| Vinificazione: |
diraspatura, fermentazione a temperatura controllata di 24 - 26° C, 4 - 6 giorni a contatto con le bucce, svinatura del solo fiore senza aggiunta
di vino di pressa. Fermentazione malolattica completamente svolta in acciaio o cemento, conservazione sulle fecce fini ed imbottigliamento in primavera per preservarne la freschezza dei profumi |
