| Vinificazione: |
diraspatura, fermentazione a temperatura controllata di 24-25° C, 3-4 giorni a contatto con le bucce, svinatura del solo fiore senza aggiunta di vino di pressa. Fermentazione malolattica completamente svolta in acciaio o cemento, conservazione sulle fecce fini ed imbottigliato in primavera per preservare la freschezza dei profumi. |
