Grignolino Monferrato Casalese DOC

Di origine antichissima, è un vitigno particolare coltivato tradizionalmente sulle colline che circondano Casale Monferrato, prediligendo terreni sabbiosi e leggeri.

Scheda tecnica

Vitigno: Grignolino

Esposizione: Est - Sud Est

Terreno: argilloso, compatto a PH alcalino, con forte ritenzione acquosa. Filare con potatura Gujot.

Grado: 12,5 - 13%

Colore: rosso rubino tenue con tendenza a riflessi aranciati se invecchiato.

Profumo: delicato, floreale, con sentore di fiori di campo e frutti di bosco.

Sapore: asciutto, caldo, leggermente tannico tipico del vitigno, invecchiando la naturale maturazione lo rende aromatico e delicato.

A tavola si accompagna egregiamente con tutte le minestre ed i primi piatti leggeri.