Monferrato Rosso DOC
Tipo: Rosso Fermo
Vitigno: Pinot Nero e Barbera
Questo vino è dedicato alle osterie, che per tutto il Novecento sono state luoghi di ospitalità vera, fatta di incontri e amicizie, e delle quali vogliamo evocare lo spirito ed il piacere dello stare insieme. La fresca ricchezza della Barbera e l’inarrivabile eleganza del Pinot Nero danno vita ad un vino ampio e versatile, che diverte sin dalla bottiglia innovativa e conquista al primo sorso.
Aspetto visivo: Rosso rubino tenue e luminoso
Olfatto: Floreale e fruttato dalla bella intensità, con note di ciliegia, rosa canina e pepe nero.
Note gustative: Armonico, fresco, intenso e persistente, dalla splendida bevibilità e dai tannini eleganti.
Abbinamenti: Versatile e aperto alle sperimentazioni, dall'aperitivo alla grigliata, dalla pizza fino all'abbinamento con l'Alta Cucina.
Temperatura di servizio: 16 — 18 °C, estremamente piacevole anche fresco (10 — 12°C)
Diraspatura e pigiatura soffice, fermentazione in vasca di acciaio troncoconica a temperatura controllata. Affinamento in acciaio sulle fecce fini per 9 mesi e successivo affinamento in bottiglia per 12 mesi.