Vino da uve appassite
Tipo: Vino dolce fermo
Vitigno: Chardonnay E Sauvignon Blanc
Il Bricco del Ciliegio è un vino dorato, raro, prezioso, frutto di una ricerca tecnica e vitivinicola ispirata ai grandi Eiswein tedeschi e canadesi. Chardonnay e Sauvignon blanc si sposano e congelano insieme per regalare una dolcezza suadente ed un’emozione ad ogni sorso. La produzione limitata, in solo bottiglie da 375 ml, ne fanno un prestigioso nettare da assaporare con cura.
Aspetto: Oro liquido
Profumo: Miele d’acacia, vaniglia, albicocca passita, toffee e nocciola.
Gusto: Morbido, zuccherino, seduce con una piacevole freschezza che accompagna l’intensa dolcezza.
Abbinamenti: Piccola pasticceria, krumiri e zabaione. Squisito accompagnamento a formaggi erborinati.
Temperatura di Servizio: 12 — 14 °C
Vendemmia delle uve a piena maturazione, appassimento mediante congelamento rapido ad una temperatura di -20 °C per 8 ore e successiva pigiatura dei grappoli ghiacciati. Fermentazione alcolica in barrique e affinamento in legno per minimo 36 mesi.